シュヴァリエさんの日々

“シュヴァルツベルダーキルシュトルテ”　３８０円

カカオ生地、酸味のある桜桃のコンポート、
キルシュ酒（桜桃のリキュール）の生クリームが特徴の
「黒い森のさくらんぼのお菓子」を意味するドイツ菓子です。
国境を越えアルザス、フランスでは“フォレノワール”と
呼ばれるお菓子になります。

季節限定のお菓子ではないのですが、
桜桃の季節にぜひどうぞ。

昨日に続き、夏のお菓子の紹介です。


ソレイユ　３８０円

フロマージュブランとパッションフルーツの
爽やかな酸味のあるムースに
マンゴーのゼリーをあわせた
夏の太陽をイメージしたお菓子です。

毎年夏の恒例の商品



いちじくのタルト　12cm　2,000円
今年もはじめました。

まだ、ハウスものなので味が淡いのですが
夏に向かって、濃厚な味に変わって行きます。
間もなく小さなサイズも登場しますよ。

ブルーベリーのタルト　４００円

ブルーベリーをアーモンドクリームとともに焼いたタルト生地に
クリームチーズのムースをあわせたお菓子です。

クリスマスツリーのもみの木。
暖かくなり、とげとげの可愛らしい新芽がでてきました。
今年の冬も活躍してもらう為に、これから夏の暑さに負けない様
お手入れが欠かせません。